脂溶性維生素
維生素A
主要功能: 涉及相當廣泛的生理功能，如視覺、皮膚上皮、生殖、免疫功能、骨骼組成相關。
維生素A的攝取量異常時可能產生以下症狀:
攝取不足
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攝取過多
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夜盲症，乾眼症，厭食，體重流失，跛行，皮膚與骨骼問題，腎炎，繁殖障礙等
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骨頭畸形，內出血(凝血功能異常)，肝腎功能衰退，脂肪肝，皮膚變薄，貧血等
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主要來源: 天然來源包括魚油、肝臟、雞蛋、乳製品，因為穩定性因素，維生素A的添加物通常需要搭配抗氧化劑或乳化劑。
寵物食品建議含量(AAFCO, 2014):
幼年/懷孕犬
|
成犬
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幼貓/懷孕貓
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成貓
|
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最小值(IU/kg)
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5000
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5000
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6668
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3332
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最大值(IU/kg)
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250000
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333300
|
||
維生素D
主要功能: 加強腸胃道對鈣、磷離子的吸收，以及控制骨骼的鈣質儲存，影響胰島素合成與免疫功能等。
維生素D的攝取量異常時可能產生以下症狀:
攝取不足
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攝取過多
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佝僂病，肋骨軟骨交界增厚，骨軟化症，骨質疏鬆症，低血鈣，跛行，癱瘓等
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骨頭重塑，高血鈣，軟組織鈣化，幼犬生長板局部增大等
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主要來源: 海洋魚類和魚油是最豐富的天然維生素D來源，其他來源包括淡水魚和雞蛋(尤其蛋黃)，牛肉、肝臟、乳製品的含量則相對較少。
寵物食品建議含量(AAFCO, 2014):
幼年/懷孕犬
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成犬
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幼貓/懷孕貓
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成貓
|
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最小值(IU/kg)
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500
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500
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280
|
280
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最大值(IU/kg)
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3000
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30080
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維生素E
主要功能: 為生物體內的抗氧化劑，保護細胞膜避免氧化破壞，或可作為食物中的抗氧化劑，避免脂肪氧化。此外也與繁殖功能、基因表現、調節免疫功能、體內訊息傳導等功能相關。
維生素E的攝取量異常時可能產生以下症狀:
攝取不足
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攝取過多
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通常歸因於細胞膜氧化導致功能異常，如退化性骨肌肉疾病、繁殖功能障礙、褐脂症、脂肪炎、肌炎等
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脂溶性維生素中毒性最小。在極高劑量下，可能減少其他維生素的吸收，引起相關症狀
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主要來源: 只有植物可以合成維生素E，因此最豐富的來源為植物油，其次為種子或穀物；動物組織一般只含有少量維生素E，其中最高的部位通常是脂肪。
寵物食品建議含量(AAFCO, 2014):
幼年/懷孕犬
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成犬
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幼貓/懷孕貓
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成貓
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最小值(IU/kg)
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50
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50
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40
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40
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維生素K
主要功能: 與凝血因子的製造、活化相關，也負責調控成長中骨頭的鈣磷成分。
維生素K的攝取量異常時可能產生以下症狀:
攝取不足
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攝取過多
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凝血功能異常，出血
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毒性很小，極高劑量時可能造成貧血、黃疸等
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主要來源: 苜蓿、油籽、肝臟、魚粉和許多綠葉蔬菜都是豐富的維生素K來源。此外，動物正常腸道菌叢(Actinomycete)也可以製造維生素K，亦是重要的來源之一。
寵物食品建議含量(AAFCO, 2014):
幼年/懷孕犬
|
成犬
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幼貓/懷孕貓
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成貓
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最小值(mg/kg)
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-
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-
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0.1
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0.1
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水溶性維生素
維生素B群
可分為維生素B1、B2、B3、B6等數個種類，其功能相當廣泛，涉及能量的代謝轉換、神經傳導物質合成、DNA與血紅素等多種重要物質的合成、輔助體內酵素等。
維生素B的缺乏可能發生在動物身上，但通常難以透過分析檢測來診斷，必須依靠臨床症狀和飲食狀況來判斷。由於缺乏不同維生素B造成的症狀都相似，如厭食、體重流失、生長遲緩、跛行、心跳異常等，且維生素B通常相對無毒，因此通常會直接使用綜合維生素B群來治療。
由於植物中通常含有很少量的維生素B12，需特別注意長時間吃素可能造成維生素B12的缺乏。
維生素C
主要功能: 協助抗氧化與抗自由基，膠原蛋白、左旋肉鹼合成，加強鐵離子吸收等。
狗貓可以自行合成維生素C，因此維生素C不屬於必須營養素，AAFCO和NRC也都沒有列出建議值。其缺乏通常是因壞血病造成，導致動物無法自行合成維生素，而通常維生素C攝取過多不會造成明顯毒性。
主要來源: 水果、蔬菜、肉品通常是豐富的維生素C來源，但大部分食物中的維生素C會在儲存或製程中劇烈減少。
其他類維生素物質
左旋肉鹼 L-carnitine
主要功能: 協助脂肪酸進行氧化、代謝，主要位於骨骼肌、心肌，因此在減肥食品上，研究顯示較多的左旋肉鹼能幫助加快減重，此外也能保護厭食的貓咪，緩和脂肪肝的嚴重程度。
左旋肉鹼的攝取量異常時可能產生以下症狀:
攝取不足
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肌肉虛弱，高血脂，心肌病，肝腫大等，但症狀可能不明顯
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生物類黃酮 Bioflavonoids
又可分為異黃酮(isoflavones)、花青素(anthocyanins)、兒茶素(catechins)、黃酮醇(flavonol)等，其功能與維生素C相似，也可作為抗氧化劑。此外，兒茶素亦能抗發炎、減少部分癌症風險；異黃酮則可以減少心血管疾病或部分癌症風險，還被證實可以增加動物的代謝率，而經常被使用於減重寵物食品中。
主要來源: 異黃酮多來自於大豆，花青素則來源自於深紅色水果，兒茶素和黃酮醇則常見於茶葉或蘋果內。
參考資料:
Hand, M. S., &
Lewis, L. D. (2000). Small animal clinical nutrition.
AAFCO Dog and Cat
Food Nutrient Profiles.
Loftus JP,
Wakshlag JJ. Canine and feline obesity: a review of pathophysiology,
epidemiology, and clinical management. Vet Med (Auckl). 2014;6:49–60.
James G. Morris,
Quinton R. Rogers, Assessment of the Nutritional Adequacy of Pet Foods through
the Life Cycle, The Journal of Nutrition, Volume 124, Issue suppl_12, December
1994, 2520S–2534S.
Bremer J. Carnitine--metabolism
and functions. Physiological Reviews, 1983;63:4, 1420-1480.
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